私（さとう）は、知らないことがたくさんある。
そして、初めて何かを知った時には、「え！そうなの？」と驚きを隠せない。
　

それは、「○○は、○○なはず。」といった、昔、得た情報のまま物事を捉えているので、新しい情報、知識を仕入れた時は、何か得したような気分になる。と、同時に、「私って、ホント何にも知らないなぁ。」と、思わされるのだが。
　

最近、知って驚いたのは、お蕎麦のことだ。
今月、小田急相模原の、『竹乃屋』さんに２度、行ったのだが、その時、隊長とそらちゃんから、「山形は蕎麦が美味しいし、蕎麦どころとしても有名。」ということを教えてもらった。
　

さとう　「え？蕎麦って信州とかじゃないの？」
　

隊長　「ここ（竹乃屋）の蕎麦も美味しいけど、山形の蕎麦も好きですよ。私なんか、自衛隊のころ山形に滞在していたときには、週に何回も食べに行ってましたよ。」
　

隊長は、うどんより蕎麦派で、それはそれは、山形の蕎麦がどれほど美味しいかを語っていた。
隊長もそらちゃんも、山形の「冷たい肉蕎麦」というものを推していて、このあたりでも食べられないものかと、話していた。
　

冷たいお蕎麦といえば、冷やしたぬきや冷やしきつね蕎麦くらいしか思い浮かばない私は、「冷たい肉蕎麦」がどんなものなのか想像出来なかったので、是非、食べてみたいと思った。
　

そうそう、『竹乃屋』さんで、私は初めて、盛り以外の冷たいお蕎麦を食べた。
南高梅と湯葉が乗ったお蕎麦なのだが、その湯葉が変わっていて、きゅうりと何かで合えてあるのだけれど、酸っぱくて、猛暑の日にはぴったりだった。
　

見てお分かりのように、蕎麦つゆが、温かいそば同様になみなみと注がれている。これにもビックリだ。
冷たいお蕎麦と言えば、蕎麦にひたひたに浸かるくらいだろうと、またもや私の固定観念が飛び出す。
　

いや、それにしても本当に美味しくて、そらちゃんも同じものを頼んだのが、二人して、「美味しいね～。」「美味しいね～。」と連呼していたのである。（あれ？昨日も連呼の話をしたっけなｗ）
この連呼は、何度聞いても飽きない。（笑）
　

スマホで検索したら、山形の冷たい肉蕎麦のつゆも、なみなみ注がれていたので、今の冷たいお蕎麦は、おつゆたっぷりのことも多いらしい。
じゃなくて、私が知らなかっただけらしい。（笑）
　

今年の夏は、冷たいお蕎麦で決まりだね！（←勝手に決めないでください。）